茶芸師に挑戦します＾＾

今日から６月。
１年も半分が過ぎましたねー

さて
かねてから、気になっていた茶芸師。
中国に行って受けるということと、歴史が苦手ということもあり
なかなかしり込みしておりましたが
今月から、講座がスタートします。

中国茶の全体像を知るために、一つずつ勉強していくんもいいかなと。

１２月にある試験では、茶芸の実技もあるそうで・・ドキドキ。
茶会ではしているものの、また違った緊張です。おそらく。

先生も丁寧に教えてくださるので、とても心強い。

資格を取るために、勉強。
そして、合格してもさらに深めていくために、勉強。
一生、勉強です。

昔、学校の授業は嫌いでしたけど
栄養士の学校へ行ってから、勉強が好きになりました。

いやはや不思議なものです。

龍井茶、飲み比べ

中国大陸の龍井茶と台湾の龍井茶。
どちらも同じ中国緑茶ですが、産地が違います。
台湾でも緑茶があること、知らなかった。
ほんま、世の中知らないことが多すぎる。

ということで飲み比べ。

写真の左側が、中国大陸もの。
茶葉が平べったく、味も香ばしい。
今まで飲んでいた、龍井茶の味でホッとします。
一昨年のもの。だんだん味に深みがでてきたような。

そして、右側が台湾もの。
味が少し控えめ。香りも若々しい。
明前（4/5頃が清明節、明前はその前のもの）のお茶だからかな。
茶葉が大陸のものより大きくやわらかく、産毛が多い。

水出しにしてみたら、いつもの龍井茶と同じような味に。
うーん。スゴイ。


再来週に迫った、第三回マニア中国茶会。
実は、その時に出そうとしてる台湾龍井茶でした。
先に試飲してみました＾＾

東方美人茶藝隊

先日、ブログにのせたものより
もっともっと詳しくわかりやすく、書かれています。
ぜひ、見てね。↓

無我茶館
字遊サロン　幽由邑

中国茶芸師メンバーの淹れる、中国茶

中国茶の無我茶館さんで
このたび、茶芸師さんたちによるグループを結成することとなり
写真撮影に行って参りました。

それぞれのお茶の種類により、入れ方も茶器も違いますので
それぞれ茶芸師の方が担当して、入れられます。

みなさんすごく手元もキレイ（そらそやね）
一緒に琴の音色も入り、なんとも幻想的な空間です。

私は、その中で、スイーツの部門を担当させていただくことになりました。

これから、すごく楽しみ☆
ワクワクしますね〜

苦丁茶

と、ある方にいただきました。
「一葉茶」
茶葉は、一枚の葉を一本の棒状にしています。

中国茶には、6000の種類があると言われていて
まだまだ知らないお茶がたくさんあります。

これもその１つ。

なんだかわからないままに、６本いれて飲んでみました。

・・・



ニガーっ！！苦




で、調べてみた。

http://kuteicha.b2p.jp/blog/10002059.html

別名「苦丁茶」
名前の通り、苦いです。

便秘、花粉症、ダイエット（！！）に効くらしい。
ふ〜ん。でも苦いしねえ・・

不思議なことに、体調の良いときには苦味を感じ
良くないときには、苦味を感じないんだそうな。

お、体調いいんや私。


そして、のみ方。。
とりあえず、最初は1本からどうぞ、だって。
ははは・・（苦笑）


明日は、1本にするかな〜