ようやく

年末モードになってきました。おそ！

年賀状も仕上げたし
ゴミも一日早いし
韓国へ行く準備もしだしたし

明日から韓国へ行ってきます。
いろんなお料理やお茶を食べて飲んで、教わってきますよ〜☆
少しの間、このmichikolandもお休みになります。
1/4に戻るから、古畑任三郎はイチローから観れますね。
また、写真をアップするのでお楽しみに♪

今年も・・

師走でしたね。
大掃除の気合もそろそろ本腰な時期でしょうか。

私はようやく年賀状を書き終え
短期バイトも本日、無事に終了し
めでたく入籍もすることができ
韓国へ行くのでその準備をしつつ
今年のやり残しは、もうないやろか〜と探して回っています。

あ。そうだ
先週、入籍しました。
報告が遅くなりました。

生活の基盤をしかと固め、これからも邁進いたす所存です。
よろしくお願いします。


今年を振り返って。。。
バタバタと変化のある年でした。
やっぱ、なんと言ってもお料理教室を始めたことかしら。
踏み出す最初の一歩を、
このタイミングでできたことに感謝しています。
この一歩が大変なわけで、不安との闘いなんだもんね。
実際、やってみたら壁は意外にも高くなかった
もっともっと、こうしてみようとか
こういうのはどうか、とかってイメージがどんどん出てきますね。

来年に向けて・・
これはまた、次回☆

年賀状

ようやく年賀状の準備をしています。
最近、メールなどで簡単に連絡をとれるようになったけど
年賀状っていいですよね。
もらうとなんだか嬉しいしね。
絵をすごく上手に描く人もいますよね〜、憧れちゃう。
私はもっぱらパソコンにお世話になってます。

・・それにしても失敗が多すぎて
今から出して、ちゃんとお正月に届くのかな？(^^ゞ

今年も終わっていくんだな〜

メリークリスマス☆

私はクリスチャンでもないんですが、クリスマスって嬉しいよね。
なんかワクワクしてきます。

昨日はイブなので、ロールケーキを食べちゃったよ。
作り方をしっかり教えてもらったのです。
今までなんで巻けなかったんやろう・・ていう悩みも一気に解消(^^)v




ちょっと画像がどうかなぁ・・早く食べたいあまり(^^ゞ

スポンジケーキにも、ロールケーキにも
いろんなアレンジが出来て嬉しいな☆

冬至

滑り込みセーフで２２日です。
今日はすんごい雪でびっくり！でしたね。
風も冷たいし・・ものすごく厚着してました(^^ゞ

今日は冬至ですね。
太陽に会えるのが一番短いんでしたっけ？
２４節気・・ちょいと調べてみました。

＜冬至は一陽来復ともいう
　陰が極まって陽が帰ってくること
　境から運が向いてくる転換の日でもある

ユズ湯に入ってカボチャを食べるとも言いますよね。
ユズはあかぎれを治して体をポカポカしてくれるんだって
「無病息災」だそうです。

いよいよ冬本番。
みなさんも風邪なんかひかないようにね。

クリスマス会

昨日、池田にあるフランス料理店へクリスマス会に行って参りました。
寒かったから、タイツ二重履きでね。
お料理美味しそうでしょ。

上の写真は
紅茶とハーブを各自でブレンドしたものです。
アッサムとディンブラという紅茶と
カモミール（ハーブ）、シナモン（スパイス）です。
紅茶とハーブは全然わからないので、
すべておまかせでお願いしちゃいましたが
カモミールとシナモンって合わせるとどうなるの？って感じだったんだけど
これがまた味に深みがあって美味しい。

下の写真は
お料理のメインですね。
仔牛のパイ包み焼き　古樹プーアル茶のソース　です。
さすがプーアルを使ってるだけあって、さっぱりしていました。
添えてある、蓮根とゴボウが美味しかった。

このお料理の後、クリスマスプレゼントの抽選会になり
みながそれぞれ持ち寄ったプレゼントをくじで当てていきます。
そんな中、先生からのプレゼントは
spodeというステキな器、ムジカのアッサム。
誰が当たるのか、ドキドキでしたが・・
私、ゲットしちゃいました(^^)v　やった☆
ありがとう。大切に使います。感謝！クリスマスに頂きましょう。

このパーティで、中国茶を通じてたくさんの方とお話できました。
うちで中国茶会をしましょうなんていう計画もして
そして、４月からの私のお料理教室にも参加したい♪
と言ってくださる方もおられて
血脇肉踊るって感じでしょうか、なんだかドキドキワクワクです。

もぉ、ホント感謝感激雨あられ・・

お茶を通じて、たくさんの方と出逢えたことに感謝しています。
これからもどうぞ、よろしく。

いよいよ出展。

今日はお習字、私たちの作品の搬入日でした。
今回は、大きい長い半紙に書いています。
大きい字って書くの難しいよね・・・

それにしても他の人はなんであんなに上手く見えるのか・・
確かに上手いんですよね。
字からでてる何かが違う。
圧倒的なオーラで威圧されまくりです。

皆さんも良ければ、足を運んでみてください。
12/17（土）〜27（火）まで。
場所は大阪市立中央図書館
もちろん、入場無料です。
月〜木が9：15〜8：30　金はお休み
土・日が9：15〜5：00です。

本場のお料理

先日、お習字の先生にお料理をごちそうになりました。
マルチな先生です。

中国の寧波というところ
先生のご出身地の家庭料理だそうです。
中国の男性はお料理がお上手なんだって。いやはや。

この日は嬉しくて朝からウキウキしていました。
やっぱ料理は人を楽しくさせます。

上の写真は
「油爆蝦」カラつきのエビを油で炒め焼きにし、味付けをしています。
香酢がポイントです。

下の写真は
「青菜獅子頭」青菜というのは青梗菜です。
獅子の頭に見立てて、豚ミンチで肉団子を作り
青梗菜で蒸し焼きにしています。水分はこの青菜のみ！

今回の青梗菜の本数・・30本！！
他のお料理にも使いましたが、大量調理並みで
スーパーの青梗菜買い占めても足らんくらいです。

他にもたくさん頂きました。

普段の私の生活の中で、あまり取り入れていない材料が出てきて
なんとも血が騒ぎます。

香酢は、インスタントラーメンに入れても美味しいそうです。
今度やってみよっと。

みんなの状況や環境が、どんどん変わっていく中で
こうして集まって行けることに感謝します。ありがとう。
これからもよろしくね☆

ほんわか忘年会

先日、うちでプチパーティを実施しました。
総勢４人（こじんまり？）で、初顔合わせもあってちょっとドキドキです。
こういうの大好き☆

メニューは・３日前から煮込んでいたおでん
　　　　　・ポテト＆水菜のサラダ
　　　　　・鶏の皮のから揚げ
　　　　　・色々おにぎり（お好みでお茶漬けを）
　　　　　・カスタードプリン

写真を撮れなかったことが悔やまれますが、美味しく出来ました（自画自賛）


少し前に、お料理教室をしたときの机の配置が
妙にバイキング形式の机合うねってことになって
それを試してみました。
この日は午前中、太極拳へ行った後
プリンを失敗するという事態にもメゲズ、
２時くらいからごそごそ用意を始めて、７時に準備完了☆

こうやって料理に没頭できる幸せを噛み締めています。

よい出逢いの場を提供できたかな？
美味しいお料理とたくさんの会話で、満足な夜でした。

初むかご

先日むかごを頂き、むかごごはんにしてみました。
初体験です。
お味は・・・おいしい！なんだかステキな香りです。

やっぱり日本の食事はいいなぁ・・

家の周辺。

寒いですね。

家の周りにニューオープンなお店が増えてきています。
先日、２４Ｈのスーパーが登場し
そして１００円均一のお店も今日からオープンです。
今まで見たことない平日の混み具合です。
いやはや、嬉しいことです。便利になったな〜☆

１００円で買えるからといって、お得感があるけど逆なこともあるもんね。
またリサーチに行ってきます♪

あと今、また建築中の何かがあります。
これが何になるのか・・密かな楽しみです。
私としては、本屋さんがいいんだけどな〜☆

最近、これからの私

今回は私の想いなんかをツラツラと並べてみますので
ご興味のある方以外は斜め読みでお願いします。

栄養士の学校へ、そもそも行こうと思ったのは
自分がダイエットや栄養素のことに興味があって、
もっと深く勉強してこれを自分の一生の仕事にしたかったからです。
というのも、その頃全く食べないダイエットなんかを繰り返してて
拒食と過食を行ったり来たりで、それはもう精神的には不安定そのもの。
そして微量ながらも、栄養素が体に作用してることを学び、
例えばビタミンＣは水に溶けやすいとかお肌にいいとか、そういう各論について感心感激していました。亜鉛は味覚障害を防ぐとか。

で、実際そういう仕事に就くようになってまた考えてしまうわけです。
栄養素、カロリー、数字的には同じでも個々人によって体内での吸収率は違う。旬のお野菜なんかも栄養素は違ってたりする。
同じ2000kcalとってたとしても、人によっては完全に消費してしまう人もいれば、余ってしまって贅肉となってしまう人もいます。
・・ってことは、糖尿病の患者さんに1日1500kcalですよって言っても本人の体内ではそれ以上もしくはそれ以下の効果があるってことですよね。

それじゃあ、この数字ってなんなの？ってことになって
悩みました。ホントに。

そういうこともあって、幕内秀夫さんの本に出逢って
この方は管理栄養士さんとして同じように悩んでいたのです。
ちょっと嬉しかったりして(^○^)ｖ
以前にもちょこっと書いたことがありますが、
「粗食のススメ」の作者の方です。


結局、行き着くところは
ライフスタイルを見直そうってことです。
基礎代謝が上がればカロリーも燃えやすくなる・・とか色々巷では言われます。ほんとその通りなんだけど、じゃあ基礎代謝をあげるにはどうするねん。ってなっちゃう。
カプサイシンを摂れだとか運動を10分以上しろとか色々あるんだけど、やっぱし毎日の生活習慣なんですよね。
1個1個の各論の話では長続きしないです。

幕内さん著書でこう言われています。
「お盆の上にのってるものの話ではなくて、どういうお盆にするか」
目からウロコですよ〜・・ホンマに。

で、そういう栄養素なんかの数字はあくまで参考程度。
数字に振り回されないようにしようっていうのが私の課題です。

ライフスタイルを見直す
私の出来るのは食生活からのアプローチです。
それだけで生活全般が変わるわけではないけれど、
お料理することが楽しくて、それが結果的に食生活改善になってれば
ラッキーじゃないですか(^o^)
日常のお食事をいかに楽しく簡単にするか・・っていうところです。

そして、高齢者の方々と触れあう仕事をしてきて感じたこと。
日本の文化を知り、それを伝えていきたい
日常のお食事について不便なところをお手伝いしていきたい
これも、私がこれからしていきたい食生活のアプローチです。

そういう想いから「遊楽食房」を始めています。
来年から本格的に動いていきます。

長くなっちゃいましたね〜。
まだまだたくさん勉強したいことがあります。
時間が欲しい〜☆

さむ〜・・

昨日からの寒さに驚いている私です。
そんな日にスカートはくなんて私もどうかしてる(^^ゞ

昨日は学校へ試験対策講座へ行きました（めちゃ久々）
やっぱああいうところに行くと危機感を感じます。。
でも寒さにかき消されてしまいましたね。あはは。

寒いとヒトは食べ物を溜め込もうとする、昔からの習性があるそうです。
いつ食べ物がなくなってしまうかもしれない時代の頃からの。。
今なんて食べ物が余ってるくらいなのにね。
自分の体の中ででも余らせて安心したいんでしょうね。

最近、私の体でもそういう現象が起こっています。
でもフシギなことに、体を温めると自然とそういう要求もなくなってくるんですよね☆
そういうときはお風呂に入ったり、温かいものを飲んだり。
手軽にできるのは、足湯でしょうか？

バイト先まで自転車通勤なので
今日も鼻を真っ赤にして行ってきます(^o^)丿

皆さんもお風邪などひきませんように♪

師走

もう12月も3日が過ぎてしまいました。早すぎ！

少し早いですが
今年を少し振り返ってみようかな。

1.引越しをしたこと
2.仕事を辞めて試験に専念する決意をしたこと
3.お料理教室を始めていくこと
何と言ってもこれでしょう。

どれもいずれはしたいな・・って思っていたことだけど
こんなに早く決断→実行するとは
自分でも驚いてます。

何にでもそのことを起こすタイミングってあるんでしょうね。
人と比べて早い遅いってないんだよね。

最近、偶然っていう言葉はたまたまっていう意味とは少し違うような気がしています。
「偶然ここを通って」
「偶然この人と逢って」
「偶然この本を見つけて」…偶然は必然です。
起こるべくして起こったことだと思います。
偶然っていうふりをして、そおっと真実を伝えようとしてる・・そんな気がするんです。
だから、「偶然」と遭遇した自分をもっと大切にしたいな。
同じ偶然は二度と訪れないからね。