これなんだ？

カエルの天ぷらをＸＯ醤で炒めたものです
よく話には聞いてましたが、初めて口にしました
本場は、足つき！らしいですが・・(^○^；)
ちょっと興味ありますね
お味のほうは・・うん。鶏肉のようです。おいしい
カエルを田鶏って書かれてました。妙に納得。

お店の店長さんが、わざわざ挨拶に来てくださって
その姿勢に感謝♪勉強になります

たくさん行ってみたいお店や勉強したいお料理があります
きっとこの好奇心は、死ぬまでいや死んでも続きそうです
それをお料理教室や日々の生活に生かします
そして、皆さんも私も嬉しい、幸せ☆
良いグルグル循環ですよね♪

お茶の先生と久しぶりにお逢いして
たくさんの事を教わりました
技術のことも人生観も・・さすがです
先生の周りには、素敵な人たちがたくさんいて
先生のキラキラオーラでみんなキラキラになってます
私もそのひとりです
そして、私にも
たくさんのキラキラの人が周りにいてます
やっぱ良い循環は伝染しますね

2006年明前 西湖龍井茶！！

わーい♪
今年の明前節（４／５頃）のお茶を頂けました！
大興奮です

西湖龍井茶です
これは、とっても香ばしくって美味しい
豆のようとか言いますが、とにかく美味しい
釜に押し付けるように炒って作るので、茶葉が平たくなります

中国茶のお勉強会へ行かせてもらいました
もっと、私も中国茶について勉強せねば・・・
それに、歴史も(^^ゞ

復習も兼ねて、一からの基礎と思って行ったのですが
知ってて改めて、中国茶と向きあうと
また違った発見があります

以前、教わったのは
そういう意味だったのか〜って
たくさん教えてくださったんだなって思います
自分のキャパ分しか、吸収できないものですものね
最初に比べて、自分でも教えるようになって
中国茶のキャパが増えた今だからこそ、知る発見でした

こんなに、ハマってしまうなんてビックリです
最初にその道しるべになってくださった。先生に感謝します
そしてこれからももっとハマり続けます

最後に、このお茶会に声をかけてくれた寿里ちゃん
そして、道を教えていただいた素敵な女性の方
ありがとうございました。感謝！
とても身のこなしがステキで、
声をかけていただくのがすっごくスマートでした

勉強になりました

今日のコンセプトは♪

家でいつもお料理をされてる
主婦の方々からのリクエストにお答えしまして・・
手軽にできちゃって美味しい＆おつまみメニューをしてみました♪



メニューは・・
・チキンと春野菜のトマト煮込み
・鶏皮の三色揚げ
・ザーサイと胡瓜のゴマラー油あえ
・杏仁豆腐

チキンは先に小麦粉をつけてソテーしてから
春野菜と一緒にトマト煮込みにします

チキンの皮も無駄にはしません〜
皮のから揚げ、これをカレー粉、山椒、ゆかり粉でいただきます

ザーサイと胡瓜は千切りにして、ゴマラー油でさっと和えます

杏仁豆腐は、以前私が作った時に
すごく気に入っていただき、作ることに

さすが、皆さんすごい手さばきで
あっという間に出来ちゃいました〜

食後はゆっくり、ジャスミン茶とデザートです

次回のご予約もいただきました
楽しい時間をありがとうございました♪

おダシの回、楽しく終了♪

2週連続でおダシの教室をさせていただきました。
・加薬ごはん
・高野豆腐の卵とじ
・菜の花のおすまし

デザートに
・手作り杏仁豆腐
・大仏龍井（中国茶緑茶）

やはり、和食の基本である
おダシには皆さん、ご興味を持っておられるようで
一番ダシ、二番ダシ、煮干、カツオ、
それぞれのダシを味見していただきました

楽しんで出来て、私も嬉しかったです
一緒になる方々との出逢いっていうのも素敵ですね
一期一会ですね、まさに。
ここで出逢ってなかったら、今の私はなかった・・
って思えた人たち、たくさんいます。
すごい確率ですから、やっぱり大切にして行きたいです

来ていただける方にもそう思っていただけるような、
遊楽食房にして行きたいと思っています

来て頂いたみなさん、本当にありがとうございました
また、来月お逢いできるのを楽しみにしています

次々と準備に追われてる日々ですが
意思なく流されたりしないように
自分に軸を持って進んでいこう〜☆

ワクワク

４/２６（水）に急遽、お料理教室を開催することとなりました

コンセプトは、
「簡単に出来て美味しい」です
結構、得意な分野だったりして・・(^○^)ｖ

こうやって、リクエストにお答えして
お料理教室するのって、いいですよね
これからもどんどん取り入れて行きたいと思ってます

準備にも気合が入ります☆

今日は、これから
kocoroさんへ５/７（日）の広告を持っていきます
第二回目のスイーツ販売は
「シナモンドーナツ」と「豆腐ドーナツ」に決定！
中国茶会もするぞ♪

今日はちょっと曇り模様ですが
みなさんも良い一日を(^o^)丿

ちょっと宣伝♪

来る　５/７(日)　ＧＷ最終日！
前回に続いて
いえみせKocoroさんにて、
スイーツ販売をさせていただくことになりました
こないだの写真です


ちょっと見難いかな？すみません(^^ゞ

それから、こちらは
http://www.sakai.zaq.ne.jp/dudco808/index.html
KocoroさんのHPです
お店の場所は、谷町線の中崎町にあります

それから時間限定で、このKocoroさんで中国茶会をします
詳しくはコチラ
http://homepage2.nifty.com/michikoland/yuugaku/top.htm

もしお時間ある方は、遊びにいらしてくださいね

ここのお店の雑貨さんたちは本当に素敵なんですよ♪
作家さんたちの心が伝わってくるようです

さて、私も今回のスイーツ、何にしようかなぁ・・

応援花

お料理教室をこれからも頑張ってね♪
と、お花をいただきました

どうして、こんなにお花って嬉しいんでしょうね☆
お心遣いに感謝します

人との出逢いやご縁って
遠いようで近かったり、
身近なところで気づかず素通りしてるんでしょうね
きっと、出逢う最高のタイミングの時まで

美味しく楽しく♪

無事に、終了しました〜♪
やはり、みなさんおダシには興味津々・・と言った感じ
今回は、ＯＬさん、主婦の方と幅広くなりました
いろんな環境でのお話を聞けて、よかったな〜
毎日の食事については、やはり身近なので常にメニューを考えてる
逆に、身近すぎて頭を抱えるんですよね

そう言ったメニューのレパートリー増やしたり
苦手だったメニューを美味しく作れるようになった♪
なんていうのって、ステキですよね
自分の中の引き出しが増えるんだもんね

そういうお料理のコースにしたいと思っています

今日、来て頂いた4名の皆様
本当にありがとうございました

来週もステキな教室になるでしょう
今からワクワクしています

早いもので・・

いよいよ明日、
お料理のコースの1回目、おダシの教室です

このおダシを元に、
どんどん次のステップへと行って頂こうと思っています
やっぱ、和食にはダシが欠かせへんからね。

今回4/16(日)のおダシの教室は
HPでの募集をアップする前に
予約がいっぱいになってしまったので
来週4/23(日)のみの募集とさせていただいています
http://homepage2.nifty.com/michikoland/yuugaku/top.htm
あと、２名のみ空きがあります

なんと、嬉しいことです・・・
ありがとうございます

緊張とかとは違った意味で、ドキドキワクワクしています。
環境的にはまだまだですが
精神的にやっと集中できると言うか打ち込めるようになったから
教室の事をずっと考えて、案内をつくって徹夜してても
全然、元気(^^)vすごいよねえ〜。

江戸時代の有名な、お豆腐の『豆腐百珍』という本を読み始めました
お豆腐ってこんな昔から愛されて、色んな形態で食べられてきたんだな・・
と、感動しています
７月のお料理コースで、取り入れていく予定ですので
お楽しみに♪

さて、そろそろ仕上げにかかります☆

ハマリ曲 純恋歌

ここ最近、妙にハマっている曲があります。
湘南ノ風「純恋歌」
・・なんてステキな曲なんだ
昨日なんて、お風呂で5回エンドレスで聴いちゃったよ


折り合いがつかない時は　自分勝手に怒鳴りまくって
パチンコ屋逃げ込み　時間つぶして気持ち落ち着かせて
景品の化粧品持って　誤りに行こう


ここの歌詞が特に好きで
あ〜・・わかる
その気持ち

言葉にクラっとハマる場合と
曲にハマる場合がありますが


歌詞がステキだなあ・・って思う時は
たいがい、2番が多いです

なんでかな

なんにしても
音楽っていいね

ホッと一息

帰ってお皿を片付けて
とっておきの中国茶で休憩です♪
鳳凰単そう(←字が出ない)やっぱり美味しいお茶は、しゃきっとしますね☆

さて！
来週のお料理教室の準備に入ります♪
今回もおかげさまで、ご好評いただいてありがとうございます☆
今の私に出来ることを、ひとつずつさせていただきますo(^-^)o

またまた桜

今日は親戚の方々が、遊びに来てくれました
お料理は、
豚肉の生姜焼き、ポテトサラダ、梅ごはんのおにぎり、
高野豆腐の炊き合わせ、筍のお澄まし

あ〜、また写真撮り忘れちゃいましたね

ご飯を食べた後、みんなで桜を見に行きました
今日はものすごいたくさんの人(私らもか‥)
いいお天気な日曜だもんね☆

で、皆さんをお送りしたあと、またまた桜へ戻り、自分だけで楽しみに☆
ルーツをたどるのって不思議な気持ちです
自分独りで生きてるんじゃなくて、鎖のように繋がってる
今、ここで桜を一人で見てても独りじゃない
そして、独りじゃなくて、私という一人の個人を感じました
たくさんの人に囲まれて、何かを感じて行動し、日々過ごしてるんだな‥って

桜は一生、桜
花の咲かない間も、華やかな時も
私も一生、私

写真にある手前の神山桜も成長が楽しみです

桜満開♪

昨日、近くの公園へ桜に逢いに行ってきました☆
今が最高でしたね♪
雨が今日は降ってるけど、何とか今週末まで持って欲しいなあ…

話は変わりますが、四つ葉のクローバーって見つけたことありますか？o(^-^)o
この公園に河川敷もあって、行く度探すんだけど見つけた事ないんですね
でも夫は探す度に見つけちゃう(￣▽￣；)
昨日なんて、必死に探す私を尻目に二つも！！
ちぇ〜…うらやましいぞぉ
彼の周りには幸せがホンワカしてます

持ち帰った二つのクローバーは、
谷川俊太郎さんの『あさ』というめちゃめちゃ素敵な本に押し花にしました♪

幸せってのは
探すんじゃなくて、気付くものなんだな…
改めて発見の一日でした☆

無事に

昨日、お菓子販売してきました

来店していただいた皆様、本当にありがとうございます
たくさんの方とお話できて、嬉しかったです
突飛な参加だったので、
すごい突貫工事みたいになっちゃって
でも、すごく楽しかった♪

一緒に参加していた方が、手作り小物を販売していて
とってもステキな作品ばかり
お店のオーナーさんともたくさんお話できて
そういうチャンスを与えていただいて感謝です

自分の作った作品を気に入って買っていただける
今までは、買う立場だったけど
今回は逆の買っていただく気持ちを味わえて

販売する作品はそれぞれだけど
想いを込めて生み出した作品っていうのには
変わらないと思うので
自分の分身を気に入ってもらえるっていうのは
それだけで、快感☆です

来月の第一日曜にも、
同じ場所で参加させてもらえることになりました
今回の反省を生かして、次回へ