2007/01/30
・・っていまさら何を
お昼間はポカポカですね
今年の冬はなんかおかしい。
冬になれば食べたくなる、寒すぎるので食べなきゃ的な料理
（長い前置きですが）
おでん
粕汁
豚汁 ほかにもっとあるかも、思いつくのだけ
寒いからあったまりたい料理ですね
君たちを作る意欲にかられないんだ〜
やっぱ暖かいからかな
いやいや、ただのサボりぐせかも？
そんなこと思いながら
おでん、下準備開始。
やっぱ楽しい
コンニャクに筋目を入れたり
ゆで卵して、厚揚げやごぼう天を油抜きしたり
油揚げにお餅を入れて、きんちゃくに
じゃがいもも、忘れずに
やっぱり、料理は楽しい
どういうおでんが出来上がっていくのかワクワクする
もうちょっと醤油をいれてみようとかダシが少ないとか
独り言満載で料理は進んでいきます
自分の軸を戻すのに
人それぞれあるだろうけど
私は料理、がいい。
お菓子もいい。
頭が真っ白になって、雑念とかもなくなって
ただ目の前のことにだけ、集中できるから
料理にめぐり逢えて、本当に良かった
目覚めさせてくれた両親に感謝
そして、それを食べてくれる人がいることも
これを生業にさせてもらえるなんて、幸せだな〜
今日はいつもより感謝の日。
by michiko at 22：00 |
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2007/01/29
むっちゃ独り言。
斜め読みしてくださいね
バスに乗っていたんだけど
お客さんが細かいお金を持っていなかったのね
その人「細かいのがないんです！」ってなんでかちょっとキレ気味で
運転士さんが、んじゃもういいよってな感じでね
いいえ。あるだけ出しますって150円入れて降りてった
確かに1万円両替できないバスも不便だな・・って思うけど
この運転手さんは最後にお金を合わせたりするんだろうか
そのときに50円合わないときは、自腹きるのかな
それとも、一人乗ってなかったことにするのかな
なんて空想に浸っていた
そのときの運転手さんの微妙な顔つきが
私をいろいろ想像させたのね
で、そのあとすぐに向かいの道路で同じバスがすれ違う
そういうとき、たいがいの運転手さんは手をあげて挨拶している
笑顔だったり、むすっとしてたり、運転に集中してて気がつかなかったり
私はそういうのを見るのが好きで、また空想してる
この運転手さんもその微妙な顔つきのまま手をあげていた
以前に乗っていたバスと挨拶した運転手さんがこういう顔をしているのを
思い出した
そのときのバスではどんなことがあったんだろう
みんな同じ時間を過ごしてるのに
感じてることは違う
当たり前だけど、それに気がつかない
だから、自分がこう思ってるんだから
相手もこう思ってるはず、なんていうことが起こる
幸せを感じてる人もいれば
不幸を感じてる人もいる
同じ状況でも感じることは人の考えひとつで違うのかもしれないね
そして、幸せも不幸せもぐるぐるまわるものだから
誰かが泣いてても私は笑ってる
私が落ち込んでるときに、誰かは狂喜乱舞してる
そのときそのときに一喜一憂してたらアカンってことだね
悩みにぶつかったとき
同時に答えはでている
by michiko at 20：48 |
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2007/01/27
今日も、無事にスイーツ販売終了しました
寒い中、来ていただいた方ありがとうございました☆
バレンタインも近いこともあって
ガトーショコラは男女共に人気でしたね♪
女性も（女性の方が？）チョコは食べたいもんです
そういうもんです。私は・・
ゆずのクッキーは季節柄、いいですよね
旬のものを取り入れるって、ある意味、限定物やし。
この機会に食べることの出来た方は
ある意味、レア物ですよね
なんのこっちゃ
来週の蚤の市では
中国茶会をします
ラプサンスーチョン中国紅茶です
お茶請けに、本日販売した
黒糖のガトーショコラ☆紅茶にピッタリでしょ〜！
もう、秋のころから構想してたんだから♪
お楽しみにいらっしゃってくださいね
by michiko at 23：14 |
遊楽食房 |
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2007/01/25
日がたつのが早すぎる〜！
いつもこの時期になると言ってますが
1月は行く
2月は逃げる
3月は去る
なんですよね
忙殺されそうなこの流れに
楽しみながら
うまくのっかっていかなくちゃね☆
そんなこんなで1/27（土）は
スイーツ販売です
中崎町いえみせkocoroさんにて☆
この日はスイーツのみ♪
次週の2/4（日）蚤の市では
中国茶会もしていますのでお楽しみに♪
ラプサンスーチョンという名前の紅茶をお入れします
中国茶の種類の紅茶は、砂糖もミルクも入れずにストレートで楽しみます
今回のラプサンスーチョンは
中国紅茶の中でも、スモーク香がおもしろい紅茶です
正山小種って漢字で書くんだけど、
ちょっとしか採れないって言う意味もあるらしい
・・漢字ってやっぱおもしろいな
って、1/27のスイーツの話が飛んでしまいました(^^ゞ
スイーツのメニューは
・黒糖のガト−ショコラ
・ゆずのクッキー
ガトーショコラにはココアを入れるんですが
今回は、黒糖を代わりに加えることで
ミネラルいっぱいでさっぱりな味を出しつつ
コクもあるケーキになりました☆
バレンタインも近いので、男性女性問わず食べていただきたいケーキです
（バレンタインって女性もチョコ食べたいですよね）←私はそうです
ゆずのクッキーは、二回目ですね
前回、大好評につき再び登場です
国産のゆずを皮から果汁からふんだんに使用し
香りがいっぱいのクッキーです
口当たりもソフトなクッキーになっています
11時〜18時頃までいますので
お時間ある方はぜひぜひおいでくださいませ☆
準備に入っていきます☆
by michiko at 11：26 |
遊楽食房 |
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2007/01/22
昨日は、人生初の（大げさやなぁ・・）
13人の方に中国茶をふるまう機会に恵まれました！！
ぎゃ〜(^O^)☆
前日は緊張しつつでしたが、当日は緊張してる暇のないほど
てんやわんやテンヤワンヤ・・
手伝っていただいた、お店のオーナーさんたち
ほんとにありがとうございました
遊楽食房。人気メニューのひとつ
黒豆ときなこのケーキをお茶請けに召し上がっていただきました
美味しい中国茶とともに♪
人数がおおいことになれていなかった私でしたので
来ていただいたお客様に、ちゃんと丁寧な対応が出来てなかったかな・・
なんて反省ものこりますが！
喜んでいただいたり、茶葉の香りの変化に驚く顔を思い出して
最高に楽しいヒトトキ♪
これやから中国茶ってやめられへんのよなぁ・・
中国茶とスイーツ
これからも精進してまいります(^○^)ｖ
すてきな機会をありがとう。感謝！
そして、これからもよろしくお願いします
by michiko at 21：04 |
遊楽食房 |
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2007/01/19
友達の寿里ちゃんから
ステキな言葉を教えていただきました。
一念。
明けない夜はない。
深いねえ・・・
それから、今日は新月でした。
忘れてた！
寿里ちゃんからまたしても教わった。
新月におねがいをすると叶いやすい。
そういえば
この数日、願いと瞑想の日々でした。
すごいことの連続♪
感謝です。
寿里ちゃんのブログ↓
http://plaza.rakuten.co.jp/twinklelovereiki/彼女はレイキをされてるとても神秘的な方です
by michiko at 22：00 |
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2007/01/19
ちょっとブレーク中に、日記を書いてみたりしてます
昼間はあったかいよね
今年に入ってから、少し精神的にも楽になったことが多くて
去年は夏くらいからなんか、低迷してましたなぁ
そんな中、なんとか笑顔でいつもいようと心がけていました
振り返れるほど、今は余裕が出てきたってことかな
真っ最中ってこうやって、日記に書いたりできないもんね
今は、大丈夫です
「今、ここ、私」この瞬間を楽しんでいけています
悩んで動けなくなることって、ある
そういうときは、周りの雑音が気になってしまって
余計に動けなくなる
周りの反応を気にして、よくみせたいとか
どう思われてるんやろうとか
だから、少しのことで余裕がなくなったり
でもそういうの、思う時期って必要なんだよなぁ
そういう自分がいや！って思い始めたら、チャンス☆
きっと、こういうのはサイクルで
何ヶ月、何年って周期でやってくるものだろうけど
そのたびに、脱皮して、気づきがあって、発見して
どんどん人って変わっていけるんだな・・って思うから
今は、動く時期です
そして、動くと周りの人もそれに流れていきます
とても尊敬している方がいます
その方に、私のスイーツを食べていただける機会に恵まれました
私の作るスイーツを、
どんどん拡大していかないとダメだ！って
言ってくださりました
この味なら自信を持って、ススメって
埋もれさせてはいけない
このスイーツでみんなを幸せにするんだって思ってねって
あまりの熱弁に、私がびっくりしちゃうほど
でも、すごい嬉しくて嬉しくて
私が褒められてるわけではないんだけど^^
そして、
イメージすること
目の前のこうなればいいなって思うことも大事だけど
もっと具体的に
このスイーツで私は事業家になるってな勢いでいこうって
イメージをもっと高くってことよね
人って自分のイメージする以上のことはできないもんね
言い換えたら、イメージするってことはその通りになるってことやもんね
私は、スイーツ今回も売れたらいいなぁとか完売できるかな
くらいにしか考えてなかったんだけど
この言葉を聞いて、開眼！！しました
きっとここがターニングPointなんでしょう
私の作るヘルシースイーツで
みんなを幸せにする
血脇肉踊るこの数日、ステキな言葉をいただいて感謝します♪
今、できることから
少しずつでも確実に大切に、進んでいきますから
みなさん、見守ってください☆
by michiko at 12：11 |
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2007/01/15
またまたごぶさたしてしまいました
昨日、今日とわりにいいお天気でしたね
新しいオーブン探しています
（突然、なんだ）
ほんとに家庭用の小さいオーブンが頑張ってくれてるんだけど
スイーツ販売のときなんてフル回転してるから
ちょっとかわいそうだなぁって思って
そんな話をポロっとしたら・・
「買ってもいいよ」って言ってくれた主人に感謝☆
うきき♪
それで電器屋さんを色々、周ってるんだけど
いやぁ、いろんなオーブンレンジがあるもんですね
スチームオーブンってなんだ？
水で焼く？？
私はクッキーとかケーキが作りたいんだけど
蒸気があったらアカンのとちがいます？
店員さんを質問攻めにしてしまった私(^^ゞ
丁寧に対応していただいて、ありがとう
すごい高温の蒸気で、鶏肉やなんかをオーブンで焼くときに
脂を落として、ヘルシーですよってことらしいですね
蒸気があったりなかったりを選んでできるみたいなので、一安心。
私はちょっと大きい二段式のオーブンが欲しいだけなんだけど
いろんな機能がついてても、使いこなせないしね・・
もう少し、電器屋めぐりは続きそうです
話は変わりますが
ちょっと最近、少しずつ変化していってるのがわかります
1つの事を突き詰めて、ストイックにやってると
やっぱそれにつられて、いろんなことが動いていくようです
私の作ったスイーツで、みなさんの心が
幸せにしたり、ホッとしたり、楽しくなったり
思い出したり、ワクワクしたり
そういうの、最近たくさん教えていただいてます
美味しかったよってお電話をくれた方
たくさん買って、友達にプレゼントしてくださる方
毎回、楽しみに買いに来てくださる方・・
いっぱいいっぱい
嬉しいですね
ありがとうございます
こういう幸せは、グルグル伝染してみんなにっこり。
作るときに気をつけていることは
楽しい気持ちで、作ること
楽しい気持ちで、食べていることをイメージすることです
これは、スイーツだけに限らず
お料理全般にも言えることですよね
そうやって作ったら
何倍も美味しい気がするからフシギだね♪
これからも、がむばる☆
来年の今ごろに、どうなってこのブログを書いてるか
今から楽しみです
おやすみなさい。
良い夢を(^O^)
by michiko at 01：25 |
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2007/01/08
昨日の強風はすごかったですね
手指・鼻はまっかっかでした
そんな悪天候の中
来ていただいた皆様、ありがとうございました
ゆずのクッキーも、黒豆ときなこのケーキも
気に入っていただけて嬉しかった
中国茶会も楽しかったです
天候のことなんてぶっ飛んでしまいました^^
ありがとうございます
次回の登場は1／27（土）
この日はスイーツのみの販売となります
今日って成人の日なんですね
第二月曜にいつからなったんだっけ・・
自分の成人式の日は
友達の地域の成人の日の会にもぐりこんでたなぁ
よい一日をすごしましょう♪
by michiko at 09：23 |
遊楽食房 |
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2007/01/03
一ヶ月って早いもので
中崎町蚤の市の時期です
来週の１/７（日）☆
今年初の蚤の市は
kocoroさんの初営業でもあります
とってもにぎわいそうな予感・・
蚤の市はだんだん認知度が上がり
いまや、中崎町のかなりなイベントになっている気がします
私はいえみせkocoroさんで
いつものヘルシースイーツ販売と
蚤の市だということで、中国茶会をしています
今回のヘルシースイーツは
・黒豆ときなこのケーキ
大好評にお応えして２回目です
きなこの香ばしい香りと黒豆の相性がばっちり☆
・ゆずのクッキー
ゆずをたくさん使って、さわやかな香りのクッキーです
中国茶会では
今年初めてのお茶会なので、
中国緑茶をふんだんに用いて蓋碗でいただきたいと思います
・中国緑茶 洞庭碧螺春
・手作りヘルシースイーツつき
今回は、販売している黒豆ときなこのケーキを食べていただけます☆
時間は
��13：30〜
��14：45〜 各４５分 ６名様限定 １，０００円
お買い物のついでにふらっとお茶を飲みに来て頂いても♪
予約していただくと確実にお席は確保できますよ
私も楽しみ♪
by michiko at 10：14 |
遊楽食房 |
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2007/01/02
おめでとうございます
みなさん、食べまくってますか？
私は、今までできなかった事柄をたくさん出来て嬉しい
・ひたすら寝る
・たくさん映画を観る
・本を読む
・料理をしまくる
出来なくなってた時期は、
この４つが出来ない人生なんて！！
一生続いたらどうしよう・・なんて
一人悲観していましたが
出来なくなって改めて、その大切さを知る・・といった感じでしょうか
台所でお正月料理作ったり、スイーツの予約分を作ったり
試作をしたり、常備菜を作ったりして
台所で一人微笑む（にやついてる）私です
映画も本も楽しんでいます
感性やなんかをインプットしたい欲にかられています
睡眠もばっちり☆
そんな感じで
みなさんも良いお正月をお過ごしくださいね♪
by michiko at 19：01 |
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